Makaron z warzywami

Hejka! Lato w pełni - upały, upały, upały! Zdążyliście już wypocząć na wakacjach czy może dopiero czeka Was jakiś wyjazd? Ja przedwczoraj wróciłam z krótkiego pobytu nad morzem. Akurat wtedy pogoda średnio dopasowała, więc nawet nie miałam okazji się wykąpać. Jednak przy tak doborowym towarzystwie, kto by się tam przejmował pogodą ;) Wróciłam w dobrym nastroju, a teraz schodzę nieco na ziemię.

Dzisiaj po prawie 3-miesięcznej przerwie post z cyklu kulinarnego. Przy obecnych upałach większość osób nie ma ochoty na ciężkostrawne obiady. Dziś sama też postawiłam na coś lekkiego i właściwie wegetariańskiego - makaron z warzywami. Prawdopodobnie wysokie temperatury jeszcze trochę nam potowarzyszą, więc może ktoś z Was zainspiruje się poniższym przepisem. Danie jest szybkie i proste w wykonaniu, więc nawet ktoś kto ma dwie lewe ręce do gotowania, nie będzie w stanie go zniszczyć :)

Składniki:
- makaron pełnoziarnisty świderki
- puszka pomidorów
- papryka
- 1/2 cebuli
- 1/2 cukinii
- 1/2 puszki groszku

Makaron gotować.
W międzyczasie na patelni (dużej!) rozgrzać oliwę z oliwek i zeszklić na niej pokrojoną cebulę.
Później dodać pokrojoną w kostkę paprykę oraz groszek. Smażyć przez kilka minut.
Po tym czasie dorzucić pomidory oraz pokrojoną w półplasterki cukinię. Dalej podsmażać.
Makaron odcedzić, a następnie przełożyć na patelnię z resztą warzyw.
Przyprawić, dosypać ulubionych ziół, wymieszać, a następnie pałaszować :)
I tyle!
Oczywiście podane warzywa jak i ich wielkości są umowne i można je w granicach rozsądku dowolnie modyfikować.